LA NOSTRA STORIA – LA NOSTRA FAMIGLIA
LA NOSTRA STORIA – LA NOSTRA FAMIGLIA La Nostra Storia e la Nostra Famiglia. Generazioni di produttori e anche consumatori di ottimi salumi. Siamo sempre stati buone forchette. Ci fa sorridere pensare a quando far iniziare questo racconto, perché fin dagli ultimi decenni del 1800 abbiamo ricostruito il nostro legame con la bassa veronese, l’artigianato […]
RISOTTO ALL’ISOLANA O CON IL TASTASAL?
RISOTTO ALL’ISOLANA O CON IL TASTASAL? Risotto all’Isolana o con il Tastasal… Quale preferisci? Se sei stato alla Fiera del Riso ad Isola della Scala, probabilmente avrai mangiato un buon piatto di riso all’Isolana o con il “Tastasal” e ci incuriosiva sapere quello che più hai apprezzato. Lo sapevi che il nome dei due piatti […]
STORTINA VERONESE – PRESIDIO SLOW FOOD
STORTINA VERONESE – PRESIDIO SLOW FOOD Gusto e Ingegno, Tradizione e Futuro La Stortina Veronese Presidio Slow Food è quel salame il cui profumo ti fa tornare bambino. Ti è mai successo di sentire quel profumo lì e per un attimo ricordare momenti lontani? Il pensiero vola ad una di quelle merende preparate dalla nonna […]
SALAM CU L’ASET – RICETTA DAL FRIULI
SALAM CU L’ASET – RICETTA DAL FRIULI Il salame friulano è un’ottima pietanza che ha origini nella tradizione culinaria friulana. La cottura in pentola, con aceto, veniva spesso proposta ai bambini per merenda e con l’aggiunta della cipolla, costituiva un saporito piatto unico… La ricetta è semplicissima e noi la proviamo con la nostra stortina […]
PASTA, SALAMELLA E ZUCCHINE – RICETTA
PASTA, SALAMELLA E ZUCCHINE – RICETTA Chi ha detto che la salamella si mangia solo alla griglia o alla piastra? Ecco una ricetta sfolgorante per una pasta con la salamella piena di sapore! Per preparare questa rapida ricetta (solo 25 min) di una facilità eccezionale per sorprendere i tuoi amici segui le nostre indicazioni… Per […]
LA TIGELLA AL MASSIMO – RICETTA
LA TIGELLA AL MASSIMO – RICETTA La tigella un classico della cultura gastronomica modenese, però se si volesse usare il nome corretto dovrebbe essere “Crescentine”. Infatti la tigella è il nome del disco in terracotta che si usa per cuocere la crescentina. Due dritte per far bene le tigelle: Usa lo strutto, non è il […]
UNO SNACK SAPORITO – I PANINI NAPOLETANI
UNO SNACK SAPORITO – I PANINI NAPOLETANI La ricetta di oggi è adattissima per uno snack sfizioso e si ispira ad un panino famosissimo il “Panino Napoletano”. Ovviamente noi lo suggeriamo con i prodotti di Poltronieri Salumi, che li rendono ancora più saporiti. In particolare il Salame Campagnolo che rende la ricetta ancor più saporita […]
COME SI TAGLIA E CONSERVA IL SALAME?
COME SI TAGLIA E CONSERVA IL SALAME? Come si conserva il salame prima del taglio? Conserva il salame in un luogo fresco e asciutto, lontano da odori forti che potrebbero compromettere le caratteristiche organolettiche del salume. Evita “sempre” il frigorifero.Meglio una cantina, se c’è a disposizione, con una ventilazione minima, per evitare la formazione delle […]
COME CONSERVARE I CIBI IN FRIGORIFERO
COME CONSERVARE I CIBI IN FRIGORIFERO Come conservare correttamente i cibi nel frigorifero ? Quando torno a casa con la spesa vorrei che ci fosse Mary Poppins a riordinare tutto schioccando le dita… E invece non è così: salgo le scale tenendo le chiavi tra le labbra perché le mani sono occupate dalle borse del […]
COME SI ESPORTANO I VALORI DELLA TRADIZIONE ITALIANA?
COME SI ESPORTANO I VALORI DELLA TRADIZIONE ITALIANA? LA FAMIGLIA POLTRONIERI ESPORTA I VALORI DELLA TRADIZIONE ITALIANAATTRAVERSO PRODOTTI DI ALTA QUALITÀ I prodotti di Poltronieri Salumi viaggiano, eccome se viaggiano! Grazie alla campagnaSaporisiparte! la StortinaVeronese è approdata in tutti i punti vendita diAlleanzaCoop3.0, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia, percorrendo lo stivale da nord a sud,protagonista […]