DIFFERENZE TRA SALSICCIA E SALAME

DIFFERENZE TRA SALSICCIA E SALAME Ciao carissimo, oggi è uno di quei giorni in cui alcune tue convinzioni potrebbero essere messe alla prova. Facciamo una piccola precisazione prima di cominciare con il nostro scritto. La comparazione che andiamo ad esaminare è tra un nostro salame e una nostra salsiccia, i quali sono fatti 100% di […]

SALUMI NEL MONDO – Parte 2

SALUMI NEL MONDO – Parte 2 Caro viaggiatore del gusto, oggi continuiamo il nostro viaggio virtuale alla scoperta dei salumi che il mondo ha da offrire. Questo alimento rappresenta un filo rosso che unisce tutti sotto un immenso cielo e ci fa capire come popoli diversi e culture lontane abbiano trovato soluzioni comuni al tema […]

SALUMI NEL MONDO – Parte 1

SALUMI NEL MONDO – Parte 1 Se dico salumi, il modo risponde: “Italia”. Siamo sicuri di essere di parte ma per quanto riguarda l’arte norcina, non pensiamo di andare tanto distante dal sentire comune. Dopotutto se i prodotti italiani, in special modo legati alla salumeria e lattiero-caseari sono tra i più contraffatti al mondo, forse […]

COME SI FARCISONO I TORTELLINI

COME SI FARCISONO I TORTELLINI Come si farciscono i tortellini? Certo le lunghe giornate Estive, le vacanze al mare e tutto il verde che solo l’estate ci sa regalare, sono un bellissimo ricordo. Ora però è arrivata la stagione fredda, che a suo modo ci fornisce un sacco di spunti interessanti. Ecco che la montagna, […]

Spezie e Salumi

Spezie e Salumi Spezie e salumi sono legati in maniera intima. Esse si fondono in molti dei prodotti che il mondo intero ci invidia. Se chiudi gli occhi e immagini un tagliere di salumi, sarai in gradi anche di visualizzare una bella fetta di salame con la sua perlina di pepe all’interno, piuttosto che l’aromatica […]

Tastasal Burger

Tastasal Burger Il Tastasal Burger è un piatto che non ha età e quartiere. Dopotutto a chi non piace la pasta di salame?! E ancora, chi si tira indietro davanti ad un bell’hamburger farcito con un disco di carne deliziosa e accompagnato da un’ottima birra?! Ecco, il Tastasal Burger è il nostro modo di rivisitare […]

Tastasal o Isolana?

Tastasal o Isolana? E tu? Che squadra tifi? Risotto all’Isolana o con il Tastasal? Se a Verona riempissimo uno stadio e la partita fosse risotto all’isolana Isolana VS risotto con il Tastasal, sarebbe proprio interessante immaginare come si dividerebbero le tifoserie. Stiamo parlando di due team eccellenti, infatti è difficile che qualcuno non gradisca l’uno […]

Aiutiamo il Pianeta

Aiutiamo il Pianeta Aiutiamo il pianeta… Si ma come? Dalla scelta fatta qualche decennio fa, di creare una linea di salumi biologici alla recente installazione di un maxi-impianto di pannelli fotovoltaici sul tetto della nostra azienda, Poltronieri salumi ha sempre coltivato il suo lato green. Questo è il nostro modo di vedere il futuro, verde […]

STORTINA VERONESE SENZA CONSERVANTI

STORTINA VERONESE SENZA CONSERVANTI Il salame di Verona si chiama Stortina Veronese, un tesoro del peso di circa 180 / 200 grammi e la cui importanza e rarità sono confermate anche dal prestigioso presidio internazionale Slow Food che si è guadagnato. Questo salume è il salame di una volta. Del tempo in cui la carne […]

LA MIGLIORE CARNE DA GRIGLIATA

LA MIGLIORE CARNE DA GRIGLIATA In estate fa caldo, a volte parecchio e capita anche di lamentarsi un po’ dell’afa che non dà tregua. Ma non c’è escursione termica che tenga quando si tratta di accende una griglia e aprire una bottiglia di vino o un’ottima birra bionda. Ecco che in questo articolo vogliamo fornirti […]