Roastbeef di Bovino - Poltronieri Salumi

Roastbeef di Bovino

Roastbeef di Bovino

[ITA] Prodotto ottenuto dalla cottura di carne di bovino scelta, condita solo con ingredienti naturali. Ideale da affettare e accompagnare con rucola e pomodorini. È disponibile in un formato da 1 kg circa.

[ENG] This roast is produced by best bovine meat, and it is seasoned only with natural ingredients. It is ideal for slicing and eating with tomato and arugula. It weights around 1 kg.

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Descrizione

Roastbeef di Bovino

Il Roastbeef di Bovino è fatto con carne di prima scelta magra e gustosa. La carne essendo così pregiata va lavorata con pazienza e grande cura. Infatti questa preparazione non è semplice da realizzare e chiunque vi ci sia cimentato a casa, può sicuramente comprendere quanto sia complesso trovare il giusto equilibrio, per avere il giusto livello di cottura senza intaccare il colore e la tenerezza della parte centrale.

Il Roastbeef da secondo piatto domenicale oggi è diventato un prodotto adatto a tutti perché estremamente gustoso ed equilibrato.

Infatti, può essere messo in un panino con un po’ di verdure a qualche salsa fatta in casa. Oppure, può diventare un ottimo secondo piatto disteso su un letto di rucola con un filo d’olio ed una pioggia di Grana Padano in scaglie. Ecco che le combinazioni sono davvero innumerevoli, basta affettarlo e accedere la fantasia per servire in tavola gusto e leggerezza.

Come si prepara il Roastbeef di Bovino?

Il Roastbeef viene cotto a bassa temperatura per poter ottenere il meglio da questa preparazione: cuocere la carne all’esterno mantenendo un tenero cuore rosato e piacevole al palato.

Abbinamento vino e Roastbeef

La ricetta di questa preparazione utilizza carne di bovino di alta qualità, generalmente magra con una leggera marezzatura.

Il gusto del bovino è delicato ma persistente, essendo carne rossa qui il consiglio è quello di andare bilanciare il palato con un vino rosso fruttato e corposo. Quindi del Merlot Nero d’Avole può essere indicato, come anche un Brunello di Montalcino.

Noi poi siamo di parte e quindi consigliamo sempre anche il vino della nostra Valpolicella, che adoriamo in ogni sua declinazione.

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