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Salumi

  • [ITA] Specialità trentina prodotta utilizzando carni di bovino scelte, lasciate in vasche di salagione per almeno 40 giorni. Viene insaporita con spezie e aromi naturali. È disponibile in un formato da 1,2 kg circa.[ENG] It is a speciality of Trento. It is produced by bovine meat. It remains into bath of salting for 40 days. It is seasoned with spices and natural flavorings. It weights about 1,2 kg.
  • [ITA] Questi arrosti ideali da affettare o riscaldare sono insaporiti con spezie e aromi naturali. Il filone è disponibile in pezzi da 2kg circa sottovuoto, mentre il carrè in pezzi da 3 kg circa sottovuoto.[ENG] These roasts are ideal for slicing or cooking. They’re seasoned with spieces and natural flavorings. “Filone” weights about 2 kg. “Carrè” weights about 3 kg.
  • [ITA] Coppa di suino stagionata. Fatta esclusivamente con carni nostrane fresche GSP,pezzatura grossa, salata a mano e stagionata lentamente per 90 giorni.[ENG] This salami is produced with the best italian neck, and it is seasoned for 90 days. It is available with or without gut. It weights about 2 kg
  • [ITA] Questo prodotto unisce la bontà di un salume di qualità alla praticità del cibo pronto. Disponibile sottovuoto in busta da un pezzo da 400 g circa.[ENG] It is a cooked top quality sausage. It is available about 400 g under vacuum.
  • [ITA] Prodotto ottenuto dalla guancia di maiale, insaporito con ingredienti naturali e stagionato per 3 mesi. Caratteristico per il suo gusto affumicato. È disponibile in un formato da 1 kg circa.[ENG] To make this product we use pork cheek and natural ingredients. It is seasoned for 3 months, and it is characterized by its smoky taste. It weights about 1 kg.
  • [ITA] Questo prodotto è fatto come una volta, unendo il lardo macinato a gustosi pezzi di salame, prezzemolo e aromi. Ideale su crostini e polenta abbrustolita. È disponibile in vaschette da 200 g circa.[ENG] This product is made as it was made once. It is made with minced lard, pieces of sausage, parsley and flavorings. It is ideal with bread or polenta. It is available in vacuum tray about 200 g.
  • [ITA] Per produrre questo salume selezioniamo i lardi più belli e più alti, che poi insaporiamo con spezie e piante aromatiche. È disponibile in varie pezzature sottovuoto.[ENG] This salami is produced with the best lard. It is flavored with spices and aromatic plants. It is available in several size vacuum.  
  • [ITA] Per produrre questo salume selezioniamo i lardi più belli e più alti, che poi insaporiamo con spezie e piante aromatiche. È disponibile in varie pezzature sottovuoto. Da carni di Suino Biologico.[ENG] This salami is produced with the best lard. It is flavored with spices and aromatic plants. It is available in several size vacuum. Made of organic pig meat.  
  • Lingua di manzo salmistrata
    [ITA] Questo prodotto di alta qualità è lavorato con il metodo tradizionale di salatura in vasche per almeno 40 giorni, senza l’uso di siringhe.[ENG] It is a top quality product. It remains into bath of salting for 40 days, we don’t use syringes.
  • Pancetta arrotolata
    [ITA] La Pancetta arrotolata nella "manega" è un tipico prodotto locale. E' ottima per antipasti, panini, secondi , disponibile anche "pepata".[ENG] To make this product we use leans bacons. It is seasoned for 90 days.
  • [ITA] Questo arrosto di filone avvolto nella pancetta è aromatizzato con spezie, piante e aromi naturali. Ideale da gustare freddo in un panino o riscaldato. È disponibile a tranci da 2 kg circa.[ENG]This roast is produced by bacon and pork loin, with natural ingredients. It is ideal for eating cold with bread or for cooking. It weights about 2 kg.
  • [ITA] Prodotto ottenuto dalla cottura di carne di bovino scelta, condita solo con ingredienti naturali. Ideale da affettare e accompagnare con rucola e pomodorini. È disponibile in un formato da 1 kg circa.[ENG] This roast is produced by best bovine meat, and it is seasoned only with natural ingredients. It is ideal for slicing and eating with tomato and arugula. It weights around 1 kg.
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